松花皮蛋怎么制作

文 / admin
2024-07-11 评论 ()

松花皮蛋的制作方式如下:

1. 先将鸭蛋清洗干净,放置在烤架上晾干。需要注意的是,制作松花蛋的鸭蛋不能带有水分,否则容易变质。

2. 泡好的茶水过滤掉茶叶,待其晾凉后备用。

3. 在瓷盆中倒入一包皮蛋粉,切勿使用不锈钢之类的盆子。

4. 分多次将茶叶水倒入皮蛋粉中。

5. 制作皮蛋时务必戴上手套,将晾干的鸭蛋放入和好的皮蛋粉中,使其均匀地裹上一层皮蛋粉泥。

6. 裹好的鸭蛋放入塑料袋中扎紧,放置在凳子上等待成熟,切忌直接放在地上。

7. 通常情况下,鸭蛋约八天即可成熟。

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