猫肉怎么炖

一、大蒜炖猫肉：

原料：50 克大蒜，250 克猫肉。

制作步骤：把猫肉切成小块，将大蒜和猫肉一同放入炖盅内。添加适量的水，隔水炖熟，随后加入少许油、食盐进行调味，便可食用。

功效：具有健脾、补血的作用。适用于血小板减少性紫癜。

二、枸杞桂圆煲猫肉：

原料：猫肉 1000 克，猪瘦肉 150 克。

辅料：甘蔗 90 克，枸杞子 15 克，桂圆 10 克。

调料：姜 10 克，大葱 10 克，味精 1 克，盐 2 克，胡椒粉 1 克，料酒 5 克。

制作步骤：先将猫肉洗净，斩成块状，放入开水锅中稍微煮一会儿，捞出后过冷水。接着把猪肉和甘蔗洗净，也斩成小块。然后把枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。之后将猫肉、猪瘦肉、甘蔗、枸杞子、桂圆肉一起放进炖盅内，加入适量清水和少许料酒，盖好盅盖，用文火隔水炖 3 小时，捞去姜、甘蔗，再用味精、胡椒粉、食盐调好口味，就可以饮汤食肉了。