酶催化反应的主要特征有哪些
1. 高效性：酶具备比无机催化剂更为出色的催化效率，能够显著加快反应的速率。
2. 专一性：一种酶通常仅能对一种或一类底物发挥催化作用，例如蛋白酶仅能促使蛋白质水解为多肽，而二肽酶能够催化由各种氨基酸脱水缩合所形成的二肽。
3. 温和性：这意味着酶所参与催化的化学反应通常在相对温和的环境条件下进行。
4. 活性可调节性：涵盖了抑制剂与激活剂的调节、反馈抑制调节、共价修饰调节以及变构调节等多种方式。
5. 易变性：鉴于大多数酶属于蛋白质，所以它们容易被高温、强酸、强碱等因素所破坏。
