大红浙醋属于液态发酵食醋，具备酸爽、清甜、澄澈等特质，独具港式风味，适用于虾蟹的点蘸，云吞、小笼包的拌制，能够开胃增鲜。
它是由糯米、水、酒以及天然的色红曲素发酵而成，因其颜色呈红色，故而得名大红浙醋。
