家里怎么炒板栗
板栗 500 克、盐 300 克、白糖 15 克。
1. 先把板栗仔细洗净,然后装盘备用。
2. 接着用剪刀将板栗剪开,您也可以按照自己习惯的方式,用刀来操作也行。要给板栗剪出约 2 厘米长的口子,务必要将表皮剪开。
3. 开火,待锅中的水烧干之后,加入盐并翻炒 2 分钟。
4. 当盐均匀受热后,倒入板栗继续翻炒,一直把板栗中的水分完全炒干,直到盐不再粘附在板栗上为止(大概需要 15 分钟)。
5. 随后加入白糖继续翻炒,直至糖慢慢焦化,变成深咖色。
6. 关火,焖 3 至 5 分钟,就能够出锅了。
7. 最后用筛子过滤掉板栗表面的盐和糖,就可以装盘享用啦。