怎么片鱼
1. 把杀好并去掉鱼鳞的鱼清洗干净,全力洗净鱼腹内部的黑膜,砍掉鱼鳍,并切下鱼头。
2. 把鱼平稳放置,一只手按住鱼身,另一只手拿着刀紧紧贴着鱼骨横向把鱼身的肉片下来。
3. 用相同的方式将另一面的鱼肉也片下来,把片下来的鱼肉鱼皮朝下方,一只手按住鱼肉,另一只手拿着刀将鱼斜切成厚度约 0.5 厘米的鱼片。
4. 鱼片就此片好。
1. 把杀好并去掉鱼鳞的鱼清洗干净,全力洗净鱼腹内部的黑膜,砍掉鱼鳍,并切下鱼头。
2. 把鱼平稳放置,一只手按住鱼身,另一只手拿着刀紧紧贴着鱼骨横向把鱼身的肉片下来。
3. 用相同的方式将另一面的鱼肉也片下来,把片下来的鱼肉鱼皮朝下方,一只手按住鱼肉,另一只手拿着刀将鱼斜切成厚度约 0.5 厘米的鱼片。
4. 鱼片就此片好。