香片乃是用于泡茶之品，亦称作花茶，它是由植物的花、叶或者其果实泡制而成的茶，属于中国独有的一类再加工茶。
鉴于茶善于吸纳异味的特性，把带有香味的鲜花与新茶一同焖制，待茶充分吸收香味之后，再将干花筛除，如此制成的花茶香气馥郁，茶汤色泽深沉。
