乌江鱼作为遵义乌江镇历史悠久且独具特色的饮食品牌，四季皆宜，声名远扬。
乌江鱼以真正的野生鱼（鲢鱼）为原料，精心搭配配料，再佐以遵义朝天辣椒，通过火锅的烹饪方式制作而成，其味道鲜辣可口，吸引了众多游客。
