腰花怎么切
准备好一个腰子，将其仔细洗净，然后对半切开，把中间的白色部分彻底切除。
处理干净后，把刀竖起，以四十五度角的角度开始切，注意不要切得太细，并且要密集一些，切得越密集，最终效果就越好。切入近三分之二的深度，切勿将其切断，接着呈十字形切，每切三刀断开一次。全部切好后装入盘中备用。腰花指的是动物的一类肾脏，其中蕴含丰富的维生素 B12、B6、H、复合维生素 C、肌醇、叶酸以及泛酸。同时含有较多的锌、锰、硒元素。其味道浓郁醇厚，口感滑润且不油腻，蛋白质的含量也较高。猪、狗、羊、牛的肾脏都具备滋养肾气、增益精髓的作用，例如羊肾性甘温，能够补肾气；猪肾味咸平，有助于肾气、利于膀胱；狗肾对于增强性功能的效果更为显著；有些动物的睾丸能够治疗阳痿、遗精、滑精等病症。在动物肾脏当中，牛羊肾的功效强于猪肾，而鹿肾则是最佳的选择。
