杀鸭如何快速拔毛
一、采用专门的拔毛蜡能够迅速拔掉鸭子身上的细毛，不仅省时省力，而且安全可靠。
鸭子宰杀完毕，先拔掉大毛，接着将鸭子在热水中浸泡约 10 秒钟，随后取出再在冷水中浸泡约 10 秒钟。待冷却凝固后，剥除蜡质，细毛便能轻松拔除；二、鸭子宰杀后，马上用冷水浸湿鸭毛，然后用热水烫浇。在烫鸭子的热水中添加一小汤匙食盐，所有绒毛都能被清理干净；三、在宰杀鸭子前 10 分钟，先给鸭子灌入一些白酒，借助酒精促进血液循环，使其毛孔扩张。宰杀鸭子时，将鸭子放入开水 1 至 2 分钟后取出，戴上橡胶手套迅速拔毛，便能清理干净。倘若觉得鸭子表皮仍有少许绒毛，用高度白酒涂抹后，点火灼烧一下，即可彻底清理干净。
