高压锅烹煮大概 5 分钟，而蒸煮大约 30 分钟便能食用。
荸荠（马蹄）作为中国的特色蔬菜之一，一般以地下膨大球茎作为食用部分，既能够生食、熟食，也能用来做菜，尤其适合制作罐头，被称为“清水马蹄”，是菜馆的重要佐料之一。
