莼菜。
在唐杜甫的《陪王汉州留杜绵州泛房公西湖》诗中：“豉化莼丝熟，刀鸣鲙缕飞。” 宋苏轼于《送刘攽卒海陵》诗里写道：“秋风昨夜入庭树，莼丝未老君先去。” 清纳兰性德在《摸鱼儿·送别德清蔡夫子》词中称：“且笑煮鲈鱼，趁着莼丝碧。”
